お好み焼き定食

関西人は、お好み焼きやたこ焼きをおかずに

白ご飯を食べるとかテレビやなんかでよく言ってますね。

ご多分に漏れず、我が家もこんな夕食の日も。

今日は汁物もないし「定食」とは言えないけど

小さめのお好み焼きを3枚食べましたよ。

昔はホットプレートで焼きながら食べてたなあ。

 

お好み焼き定食

 

ところが、こんな食卓は関西でも少数派なのでは?との意見も。

なんですとっ!?

 

なんですと?

 

小さい頃から当たり前やと思ってたのに。

よく「炭水化物ばっかり〜」とか言われますが

お好み焼きの殆どはキャベツやし

メリケン粉はちょびっとやからね。

 

そしてハチはカリカリばっかりやからね。

 

カリカリ

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    トマトソース

    以前テレビでやってた

    「イタリアのマンマが作るトマトソース」

    的なのが美味しそうだったんで

    たまに真似して作ります。

    アレンジ加えてるけど結構美味しいと

    おイモさんにも好評。

    そして色々使えて便利なんで作り置きしてます。

     

     

     

    本当はフレッシュトマトが良いけど

    トマト缶で作る、ぼんやりレシピの覚書です。

     

    【材料】

    トマト缶 1缶(400g)

    玉ねぎ 半分ぐらい

    ニンニク 1〜2片ぐらい

    オリーブオイル 大1ぐらい

    オレガノ等ハーブ類 お好みで

    塩 適量

    粉チーズ 適量

     

    【作り方】

    1 お鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて中火にかける

    2 適当に刻んだ玉ねぎをしんなりするまで炒める

    3 トマト缶とハーブ類を加えてブレンダーやミキサーでかく拌する

    4 再び火にかけて、粉チーズと塩で味を整えて完成


    テレビのマンマは粉チーズがポイントって言ってた。

    私的ポイントは、あんまり煮込まず鮮やかな色に仕上げること。

    あと、火が強いとアツアツのトマトが跳ねるので注意。

    以下は最近作ったトマトソースメニュー。

     

     

    鶏肉とゆで卵で「親子トマト」とか。

     

    トマトソース

     

     

     

    なすのフライにかけたり。

     

    トマトソース

     

     

     

    ローストポークにも合うー。

    しかしなんでこんな色のお皿にしたんや…。

     

    トマトソース

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      スライスマン再び

      前にも書いたけど

      おイモさんのスライス技術が

      更に上がってる気がします。

       

       

       

      ちょっと手をつけてしまってるけど。

       

      スライス

       

       

       

       

      相変わらず興味のない又八。

       

      スライス

       

       

       

       

      私もスライスしたい!

      と、晩ご飯にアジを買って来て、

      アジとショウガの炊き込みご飯&アジのカルパッチョ

      という謎の和洋アジメニュー。

       

      スライス

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        ローストにはまる

        今月の始め頃、

        ローストビーフを初めて作ってみたら

        思いの外美味しくできた。

         

        ロースト1

         

         

         

         

        調子に乗って2回目は

        冷凍庫で出番を待っていた鴨肉で。

         

        ロースト2

         

        (右はマッシュポテト)

         

         

         

         

        更に3回目は、またローストビーフ。

        月に何回ローストするねん。

         

        ロースト3

         

        アメリカ産の安いお肉でも

        そこそこ美味しくいただけますぜ。

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          冷やし胡麻味噌担々スープ

          忙しい日のランチの強い味方、

          無印良品のレトルトシリーズ!

           

          初めて買ってみたのが

          「冷やし胡麻味噌担々スープ」。

           

          担々スープ

           

           

           

           

          「ごはんにかける」って書いてるけど

          初回からアレンジを加えてしまいます。

          乾麺のうどんにかけてみたけど

          美味しいね、コレ美味しいね。

           

          担々スープ

           

          結構ごろごろ具が入ってるし。

          これはリピートしてしまう〜。

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            小豆を煮る

            急にぜんざいが食べたくなることがある。

            と言うか、小豆を煮たくなる。

            そんな「妖怪小豆ババア」が今年も現れた。

             

             

            程よい甘さになるまで時間が掛かったけど

            なんとか完成したぜんざい。

             

            ぜんざい

             

             

             

            毎日火を入れていたら、あんこみたいに。

            試しにグラノーラに乗っけて

            豆乳かけて食べたら美味しかった!

             

            あんこ

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              タルタルデイズ

              最近タルタルメニューが多いなー

              って思って写真を見返すと、

              10日間で3回も作ってた。

               

               

              6月24日のタルタルは、鶏の唐揚げ。

               

              タルタル

               

               

               

              6月28日のタルタルは、チビエビフライ。

               

              タルタル

               

               

               

              7月3日のタルタルは、鶏のハーブ焼き。

               

              タルタル

               

               

               

              そう言えば外食でもタルタル食べたな。

              10日間で4回タルタル食べてる。

              なんとタルタルしい日々でしょう!

              タルタルし過ぎ?

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                誕生日後夜祭

                よく行くお店(炭火とワイン)の系列で

                ブンゴという焼肉屋さんが本日開店!

                ということで、昨日あれだけ食べ過ぎたのに

                今日は後夜祭やー!とか何とか言うて焼肉。

                 

                 

                 

                オススメメニューのひとつ

                「紅盛り」は赤身肉の盛り合わせ。

                赤身、大好きだ!

                 

                紅盛り

                 

                 

                 

                 

                河内鴨ロースユッケも美味しかったなー。

                 

                河内鴨ロースユッケ

                 

                 

                 

                 

                一番好きなハラミも。

                これ↓は「上ハラミ」で、更に「上上ハラミ」ってのもある。

                 

                上ハラミ

                 

                 

                 

                 

                「厚切りレバー」はホンマに分厚い!

                 

                厚切りレバー

                 

                 

                 

                他にも、油アリ・ナシが選べるテッチャンとか

                300円のハイボールとかいただいて大満足。

                2人だとカウンターが丁度良い感じで

                スタッフのお兄さんたちも楽しかったな。

                 

                今日は控えめに食べたし、

                隣の席のお姉さんが何杯も注文していた

                「最強のレモンサワー」が気になるし、

                また近々寄してもらおう。

                (クーポン使い忘れてるし!)

                 

                 

                 

                 

                お会計を済ませると、お米と扇子の手土産までいただいた。

                ありがたやー。

                 

                手土産

                 

                又八は扇子が好きらしい。

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                  スライスマン

                  私たち夫婦は、お風呂を済ませて

                  遅い時間から飲み始めるんですが

                  そんな時は主に、おイモさんが肴の準備をしてくれます。

                  乾き物だったり、唐揚げを温めたり、

                  最近はハムやローストビーフも!

                  スライスにハマっているのか

                  メキメキ上達しているおイモさん。

                   

                   

                  こんなにキレイにスライスしてくれたり!

                   

                  ローストビーフ

                   

                   

                   

                   

                  お刺身にも挑戦。

                  ハチ、興味はあるけど食べたくはないらしい。

                   

                  お刺身

                   

                   

                   

                   

                  別の日のお刺身は、嗅ごうともしない。

                   

                  お刺身

                   

                   

                   

                   

                  えぇー、寝てるやん!

                   

                  お刺身

                   

                  ありがたいと言うか、拍子抜けというか。。。

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                    夏メニュー

                    まだ早いかなー

                    とか思いながら作ってしまうので

                    夏メニュー!

                     

                     

                    昨晩は今シーズン2回目の

                    ゴーヤーチャンプルー!

                     

                    ゴーヤーチャンプルー

                     

                     

                     

                     

                    今日のお昼はサラダ素麺!

                     

                    サラダ素麺

                     

                     

                     

                     

                    今晩は唐揚げとタルタル!

                     

                    唐揚げ

                     

                    これは年中食べてるよね。

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